Camembert w szynce szwardzwaldzkiej, ryż jaśminowy i sałatka z pomarańczą i miechunką

Proste, smaczne i bardzo łatwe w przygotowaniu danie. Nie kosztuje wiele, a wygląda bardzo efektownie :)

Smak sera i chrupiącej szynki dopełnia cytrusowy aromat sałatki. Idealne, lekkie danie, które możemy przygotować w 30 minut.

Camembert w szynce szwardzwaldzkiej, ryż jaśminowy i sałatka z pomarańczą i miechunką

Składniki (dwie porcje):

- 2 krążki sera camembert (naturalnego, z pieprzem, ziołowego - jaki wolimy:)

- 6 plastrów szynki szwardzwaldzkiej (lub innej długo dojrzewającej, cieniutko pokrojonej)

- ¾ szklanki ryż jaśminowego

- ok. ½ łyżeczki kurkumy

- zioła prowansalskie

Sałatka:

- mieszanka sałat

- 1 pomarańcza (miąższ)

- kilka sztuk owoców miechunki

- posiekane orzechy ziemne (opcjonalnie)

Sos:

- sok z ½ pomarańczy

- 1 łyżeczka musztardy

- kilka łyżek oliwy

- łyżeczka posiekanego rozmarynu

Przygotowanie:

Rozgrzewamy piekarnik (180 st C) lub prodiż.

                                                                                     

Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu, odcedzamy. Dodajemy kurkumę oraz zioła prowansalskie, mieszamy.

W czasie gotowania ryżu przygotowujemy sery.

Camemberty wyjmujemy z opakowań. Każdy krążek sera dokładnie oklejamy plastrami szynki szwardzwaldzkiej.

Układamy na papierze do pieczenia i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy ok. 10 minut (do zarumienienia szynki).

Przygotowujemy sałatkę. Do miski wrzucamy mieszankę sałat. Pomarańczę filetujemy i cząstki miąższu wrzucamy do miski, dodajemy owoce miechunki.

W miseczce mieszamy składniki na sos: sok wyciśnięty z pomarańczy, musztardę, oliwę oraz rozmaryn. Dokładnie mieszamy i polewamy sosem sałatkę. Całość możemy posypać posiekanymi orzechami ziemnymi.

Podanie:

Camemberty podajemy na ciepło. Możemy dodać konfiturę z żurawiny lub czarnej porzeczki.

Voilà! Smacznego,
Weronika