niedziela, 30 marca 2014

Makaron z kurczakiem i grzybami mun


Bardzo smaczna propozycja obiadu. Lubię przepisy na szybko z prostych, łatwo dostępnych składników. Robiłam to danie już kilka razy, nawet mój T. raz zrobił sam, więc przepis jest naprawdę prosty ;)  
Oryginalny przepis pochodzi z portalu www.mniammniam.com, na który często zaglądam. Przepis został przeze mnie trochę zmodyfikowany, co w mojej ocenie wzbogaciło jego smak :)
Zapraszam do wypróbowania i jak zwykłe do eksperymentowania ze składnikami.

czwartek, 27 marca 2014

Gołąbki z włoskiej kapusty z nadzieniem z kaszy gryczanej i grzybów

 
Alternatywa dla zwykłych gołąbków z mięsem, ryżem i sosem pomidorowym. Mi takie połączenie przypadło do gustu :) Smaczny i lekki obiad, który mimo wszystkich przygotowań nie jest szczególnie trudny do zrobienia.

poniedziałek, 24 marca 2014

Kurczak w słodkim sosie

Po raz kolejny ujawnia się moje zamiłowanie do słodkich potraw. Tym razem do zwykłych kawałków kurczaka dodałam słodkie dodatki: suszone figi, morele i miód. Jak dla mnie połączenie bardzo udane. Figi fajnie strzelają pod zębami :)
Jak zwykle zachęcam Was do eksperymentowania w kuchni i zamieniania tradycyjnych połączeń składników na coś nowego, niecodziennego. A nóż, wyjdzie z tego coś fajnego?  :)

piątek, 21 marca 2014

Pasta z makreli


Ostatnio dużo eksperymentujemy z pastami do kanapek. Znudziło nam się już zwykłe masło albo serek kanapkowy. Pasta z awokado, na którą przepis dodałam niedawno (znajdziesz go tu) gości na naszym stole najczęściej. Ale postanowiłam zrobić dla niej konkurencję i ciągle wymyślam coraz nowsze połączenia.

Dziś chciałabym przedstawić przepis na pastę z wędzonej makreli. Składniki użyte do jej wykonania są dość klasyczne i każdy z nas znajdzie je prawdopodobnie w swojej lodówce. Zachęcam do eksperymentowania i dodawania swoich ulubionych dodatków :)

środa, 19 marca 2014

Pieczona kaczka z jabłkami, purée ziemniaczano-marchewkowe i sałatka z roszponki z cytrusami



Z racji tego, że wczoraj skończyłam 25 lat postanowiłam przygotować na obiado-kolację coś wykwintnego. Pomyślałam, że dobrym pomysłem będzie podanie kaczki z jabłkami.
Przyznaję, że trochę się obawiałam, ponieważ robiłam ją pierwszy raz. Ale wyszła naprawdę wyśmienicie. Lubię potrawy z dodatkiem owoców czy na słodko, dlatego też dzisiejsze połączenia smaków bardzo mi odpowiadały.
Jeśli przepis wydaje się Wam trudny, to nic bardziej mylnego! Faktycznie trochę pracy przy tym daniu jest, ale znam potrawy bardziej pracochłonne. A smak wynagradza wszystko :)

poniedziałek, 17 marca 2014

Faszerowane cukinie


Miałam mięso mielone, miałam cukinie i wymyśliłam, jak oba składniki połączyć. Postanowiłam zrobić sos bardzo podobny do tego, który dodaje do spaghetti bolognese czy nadziewam rurki cannelloni.
Bardzo lubię połączenie takiego sosu z makaronem, ale tym razem miałam ochotę na coś innego. Wydrążyłam więc cukinie i wyszły z tego fajne warzywno-mięsne łódeczki. Następnym razem spróbuję z innym, w mojej ocenie klasycznym nadzieniem do wszystkiego czyli szpinakiem i fetą.
Zachęcam Was do eksperymentowania z różnymi smakami i składnikami :)
Swoimi pomysłami możecie dzielić się na stronie bloga na portalu facebook, https://www.facebook.com/karkrowka Serdecznie zapraszam!

piątek, 14 marca 2014

Domowa uprawa pomidorków koktajlowych


Żeby nie było nudno i tylko przepisy i przepisy, postanowiłam, że raz na jakiś czas urozmaicę posty i wzbogacę blog o wstawki oczywiście związane z gotowaniem, jedzeniem i kulinariami :)

Wiosna już tuż tuż, a więc nasz parapet, podobnie jak rok temu, wypełnił się sadzonkami pomidorów koktajlowych.

środa, 12 marca 2014

Pasta z awokado


Przepis na zdrowe i pyszne śniadanie!
Awokado jest bardzo zdrowe i stanowi idealny dodatek do wielu dań. Możemy z niego robić pasty na kanapki, dodawać do sałatek, koreczków czy sushi. Możliwości jak zwykle jest wiele.
Awokado jest dość kaloryczne, ale to dobre kalorie. Owoc bogaty jest w witaminy (szczególnie C i E), kwasy jednonienasycone oraz omega - 3. Pomaga nam w obniżaniu ciśnienia, złego cholesterolu, wspomaga pracę serca, chroni mózg, a także ma działanie antyoksydacyjne, a więc przeciwstarzeniowe. Ponadto zawiera sporo błonnika, który jak wiemy niezbędny jest do prawidłowej pracy układu trawiennego.
Podobnie jak burak, awokado jest bogactwem cennych właściwości o wszechstronnym i zbawiennym działaniu na nasz organizm.
Dojrzałe awokado to takie, które jest miękkie i ma kremowy miąższ - w konsystencji przypominający masło. Dojrzałość awokado sprawdzamy naciskając palcem na skórkę - powinna ona uginać się pod jego naciskiem. Jeśli tak się nie dzieje spokojnie - wtedy awokado zawijamy w papier lub folię spożywczą i odstawiamy na kilka dni (ok. 3-5) w ciepłe miejsce. Nie wstawiamy go do lodówki ponieważ nie dojrzeje!

poniedziałek, 10 marca 2014

Krem z buraków z fasolą i ziemniakami



Uwielbiam buraki. Ciągle szukam nowych inspiracji do ich wykorzystania. Sałatki wszelkiego rodzaju, w różnych konfiguracjach pojawiają się na naszym stole bardzo często.

Buraki same w sobie są bardzo zdrowe, zawierają wiele witamin i minerałów. Jak byłam mała mama zawsze powtarzała, że buraki są zdrowe i poprawiają stan krwi, co jest zdecydowanie prawdą. Ponadto zwiększają odporność, pomagają zwalczać przeziębienia, dobrze wpływają na wątrobę, nerki, perystaltykę jelit, odkwaszają organizm, obniżają ciśnienie krwi. Co ważne, wg ostatnich doniesień mają także działanie przeciwnowotworowe.  Generalnie buraki wspomagają nasz organizm na różne sposoby, o których można pisać i pisać.. :)

Najlepiej samemu przekonać się o zdrowotnych właściwościach buraków przygotowując z nich potrawy. Ja przetestowałam swój kolejny pomysł na ich wykorzystanie i przygotowałam zupę-krem. Mam nadzieję, że Wam też posmakuje :)

piątek, 7 marca 2014

Rosół na sposób azjatycki z pierożkami wonton


Mój mężczyzna uwielbia rosół. Bardzo często gości więc na naszym stole. Aby nam się nie nudził, często modyfikujemy przepisy podstawowe tworząc coś nowego, próbując tym samym nowych połączeń i smaków.
Tym razem padło na przepis Pascala z programu „Pascal po polsku”,  który został trochę przeze mnie zmodyfikowany.
Rosół jest aromatyczny, przepyszny i bardzo sycący. Trochę pracochłonny, że względu na lepienie pierożków, ale na prawdę warto :)

wtorek, 4 marca 2014

Pierogi z mięsem z bażanta i kapustą

 

Jak wspomniałam wcześniej, w naszej kuchni zazwyczaj nic się nie marnuje J Uwielbiamy przerabiać tzw. resztki na różnego rodzaju placuszki, omlety czy krokiety. 

Dzisiaj postanowiłam przedstawić Wam prosty sposób na to jak wykorzystać mięso, które zostało nam z gotowania rosołu. Chwila zastanowienia i w mojej głowie pojawił się pomysł: pierożki! 

A więc oto one: pierożki z mięsem z bażanta i kapustą. Pycha! 

niedziela, 2 marca 2014

Makaron domowy


Prosty przepis na domowy makaron. Zrobienie go nie zajmuje pół dnia a ja zdecydowanie wole takie kluseczki, niż te kupione w sklepie czy markecie. Dodatkowo, gdy ma się maszynkę do robienia makaronu, jego zrobienie ogranicza się praktycznie do zagniecenia ciasta, kręcenia korbką, ugotowania i odcedzenia :)

Polecam Wam domowe makarony, w różnych kształtach, zrobione z różnego rodzaju mąki z dodatkami np. sokiem z buraków czy kurkumą.

A kto z nas nie lubi domowego makaronu? Od razu przypomina się smak dzieciństwa: niedziela, świeżo ugotowany makaron ze śmietaną i cukrem.. ah!